La caldo de Alberjón es un plato auténtico que reforzó el alma con cada cuchara. Un delicia perfecto para noches fríos, donde las vibraciones cálidas de la salsa se mezclan con el olor delicado del carne. Algunos trozos de hortalizas aportan un toque agradable. Esta comida se presenta usualmente con un galleta recién horneado.